自船で水揚げした新鮮食材
当店では店主自らが所有する幸進丸で漁に出ております。
四季折々で水揚げした新鮮素材を生きたまま持ち帰り、生け簀で生かしています。自船で釣り上げた活イカや、定置網で獲れた新鮮な魚介類の最高の味をご堪能下さい。
| 春～夏 | マイカ・鯛・黒鯛・ヒラマサ・ハマチ 車海老・サザエ・スズキ・アワビ |
| 秋～冬 | 越前がに・ヤリイカ・甘えび・ブリ・ヒラメ |
釣果で日々変わるメニュー
幸進丸で獲れた旬な食材を生きたまま店に持ち帰ります。
当店のメニューはその日の釣果で変わり、料理直前まで生け簀で生かした魚は鮮度抜群です。
獲れたての新鮮な状態で調理する様々なお料理を、ぜひご賞味下さい。
